Los gatos solo han sido controlados por los humanos utilizando atún enlatado. La ciencia ha descubierto la razón detrás de esto. Si deseas recibir más información, suscríbete a "Xatakaletter".
Suscríbete a nuestra newsletter exclusiva que se envía semanal
Inscribirse
No se sabe exactamente por qué a los gatos domésticos les gusta tanto el pescado. Hace miles de años, cuando evolucionaron en Oriente Medio, no tenían muchas oportunidades de comer ese alimento. Los gatos tienen una preferencia especial por el atún, y ahora algunos científicos parecen haber descubierto por qué.
En un artículo científico reciente publicado en la revista Chemical Senses, se ha descubierto que los gatos tienen receptores en sus papilas gustativas que les permiten detectar el sabor umami. El umami es uno de los cinco sabores básicos, junto con el dulce, ácido, amargo y salado.
No hay que preocuparse por el azúcar cuando se trata de los gatos. A diferencia de los humanos, los gatos no tienen la capacidad de saborear lo dulce debido a la falta de una proteína esencial para percibir ese sabor. A pesar de esto, los investigadores señalaron que los gatos sí son capaces de percibir otros sabores y comenzaron a investigar cómo los detectan.
El equipo llevó a cabo una biopsia en la lengua de un gato macho de seis años que había sido sacrificado por razones no relacionadas con la investigación. Durante el análisis, encontraron que los genes Tas1r1 y Tas1r3, proteínas que se encuentran en las papilas gustativas y forman los receptores para detectar el sabor umami, estaban presentes en esas secuencias. Luego, compararon estos genes con los de los seres humanos.
Después de comparar, se encontraron diferencias en la forma en que las células de las personas y los gatos responden a los aminoácidos y nucleótidos. En las personas, los aminoácidos se unen primero y los nucleótidos amplifican la respuesta. Sin embargo, en los gatos, los nucleótidos activan el receptor y los aminoácidos lo potencian aún más, lo cual es opuesto a lo que sucede en los seres humanos.
Un grupo de investigadores realizó un experimento con 25 gatos para determinar sus preferencias de sabor. Se les ofrecieron dos boles de agua con diferentes combinaciones de aminoácidos y nucleótidos. Los resultados mostraron que los gatos tenían una clara preferencia por los boles que contenían moléculas frecuentemente presentes en comidas ricas en umami. Esto indica que el sabor umami es el favorito de los gatos, similar al sabor dulce para los humanos.
¿Y qué pasa con el atún? Lo interesante es que, aparte del sabor umami, los gatos mostraron una preferencia especial por los ratones de campo que contenían histidina y monofosfato de inosina, que son compuestos que se encuentran en niveles altos en el atún. Según Scott McGrane, uno de los investigadores del estudio, esta combinación fue una de las favoritas.
Un estudio reciente ha ampliado nuestros conocimientos sobre la alimentación de los gatos, y una de las posibles aplicaciones es la creación de comidas más sabrosas para los gatos. Además, estos resultados podrían ser utilizados para encontrar formas de administrar medicamentos a los gatos de manera más sencilla, mezclándolos con estos compuestos alimenticios.
La imagen ha sido capturada por Abeer
En el sitio web de Xataka se ha desvelado una de las mayores falsedades relacionadas con el mundo animal: resulta que a los ratones no les gusta el queso.
La ciencia ha descubierto que el ser humano solo puede influir en la voluntad de los gatos mediante el uso de atún enlatado.
Compartir imp
Los comentarios más destacados:
Hay 5 comentarios disponibles para ver
Suscríbete a "Xatakaletter" y recibelo en tu bandeja de entrada
Nuestro equipo de editores ha preparado con entusiasmo nuestra newsletter semanal y te la enviamos.
En el portal Xataka, tratamos temas relacionados con…
Explorar otros temas
Webedia es
La tecnología es un conjunto de
Los videojuegos son una forma
Diversión
La gastronomía es el arte
Forma de vida
América Latina
Enfoque en la tecnología, los videojuegos, el entretenimiento, la gastronomía y el estilo de vida. Destacamos estos temas.
Explora una mayor variedad de
Recibe nuestra newsletter semanal llamada "Xatakaletter" al suscribirte.
Hay más lugares que podrían interesarte.
Descubre en nuestra plataforma las últimas novedades en medios de comunicación.
Explora una amplia selección de artículos
Xataka TV es
Visualizar una mayor cantidad de videos.
